3 mois d'enquête terrain

1652km parcourus

16 villes vietnamiennes étudiées

Descriptif :

La nutrition est essentielle pour l’humanité, représentant même l’un des Objectifs de Développement Durable : « Faim, zéro ». Elle est profondément liée à l’alimentation, reflet des modes de vie, des cultures territoriales et des systèmes sociaux. Le repas, entre besoin individuel et collectif, est un moment d’échange, de partage et de transmission, devenant ainsi une nécessité sociale qui crée des liens.

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Pendant trois mois, nous avons parcouru le Vietnam, du Sud au Nord, explorant aussi bien les villages ethniques que les grandes métropoles. À travers une approche sensible et complexe, nous avons observé les interactions invisibles qui façonnent les systèmes alimentaires.

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Nos découvertes : les codes du repas vietnamien, que nous avons cartographiés. Ils sont un levier de création pour repenser la dimension collective de l'alimentation.